Veľké kontroly v ázijských reštauráciách: Pozrite si, ako dopadli podniky vo Zvolene!

V priebehu októbra vykonal Úrad verejného zdravotníctva 249 kontrol v 193 ázijských reštauráciách po celom Slovensku. „Pri kontrolách sa nedostatky zistili takmer v každej druhej prevádzke – spolu v 89 prevádzkach ázijských reštaurácií (čo predstavuje 46 % prevádzok),“ informuje úrad vo svojej správe.

Udelili pokuty

Hygienici si posvietili aj na 13 prevádzok ázijských reštaurácií v Banskobystrickom kraji. Kontrolóri zistili pochybenia v 5 z nich. Nelichotivou informáciou je, že až tri, v ktorých sa podľa hygienikov našli pochybenia, sa nachádzajú práve vo Zvolene. Ostatné dve boli v Lučenci resp. v Rimavskej Sobote. Kontrolóri uložili celkovo 6 blokových pokút v celkovej výške 349 eur.

Zoznam prevádzok vo Zvolene so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR:

Čínska reštaurácia Fénix, J. Kozačeka 146/13, Zvolen

• v mraziacom zariadení v igelitových taškách zamrazené kuracie krídla, stehná obaľované v solamylovom cestíčku, tepelne upravené kačacie prsia

• v mraziacom zariadení pri teplote – 3°C skladované v plastových vedierkach narezaná zelenina, zeleninové šaláty bez označenia dátumu prípravy, ďalej vedrá napácovaným kuracím mäsom, vedierka s kuracou pečeňou

Ázijské bistro, Nám. SNP 9690/63 (Europa), Zvolen

• u jedného pracovníka nezdokumentovaná odborná spôsobilosť

• neboli predložené dodacie listy od všetkých surovín používaných k príprave jedál

• napácované, nakorenené mäso rôznych druhov v chladiacom zariadení neoznačené dátumom a hodinou prípravy

• znečistené maľovky stien v sklade surovín aj v spojovacej chodbe

• nesprávne vedené záznamy o nameraných teplotách (teploty v chladničkách zapísané 18°C, pričom reálne v chladničkách bola teplota 5°C)

Čínska reštaurácia Panda, Kozačeka 6, Zvolen

• v šatniach zamestnancov značne znečistená podlaha aj steny, množstvo nepotrebných vecí

• v mraziacom zariadení zamrazené väčšie množstvo vopred uvereného kuracieho mäsa

• nebola uzatvorená zmluva na odstraňovanie kuchynského biologického odpadu

Foto: ilustračné