Jakub Forgács Rôzne

Kontrolóri si posvietili na cukrárne aj zmrzlinárov: Tieto prevádzky pochybili v BB kraji

Hygienici si koncom mája a začiatkom júna posvietili na cukrárenské výrobne a cukrárne po celom Slovensku. Nedostatky našli aj v prevádzkach v našom kraji.

Ilustračný obrázok k článku Kontrolóri si posvietili na cukrárne aj zmrzlinárov: Tieto prevádzky pochybili v BB kraji
Zdroj: TASR

Kontrolóri z Úradu verejného zdravotníctva (ÚVZ SR) tak celkovo preverili 527 prevádzok, pričom pochybenia zistili v 154 prevádzkach. Najviac ich bolo v Trnavskom a Žilinskom kraji, najmenej v Košickom kraji.

Za zistené nedostatky bolo pri kontrolách uložených spolu 107 blokových pokút v celkovej sume 4 390 eur. Taktiež bolo začatých 21 správnych konaní vo veci uloženia pokuty, predpokladaná suma je 7 815 eur.

Zoznam prevádzok v Banskobystrickom kraji so zistenými nedostatkami podľa ÚVZ SR

Cukráreň, Lipová 1, Banská Bystrica

  • predaj cukrárskych výrobkov bez označenia dátumu spotreby a údaja o možnosti nepriaznivého vplyvu na zdravie ľudí,

Cukráreň a cukrárenská výroba Jaroslav Molnár Kármana 20, Lučenec

  • nedostatočná čistota zariadenia a prevádzkových priestorov v dôsledku opotrebovaných technologických zariadení a priestorov
  • opatrenia: zabezpečiť opravu podlahovej krytiny, maľovanie stien a technologických zariadení, ich vyradenie a obnova s následnou sanitáciou

Cukráreň a cukrárska výroba, Komenského 19, Lučenec

  • pracovníčka v cukrárni nemala zdravotný preukaz a doklad o odbornej spôsobilosti
  • opatrenia: zabezpečiť predloženie zdravotného preukazu a dokladu o odbornej spôsobilosti

Záhradná cukráreňa výroba zmrzliny Železničná 38, Lučenec

  • nevyhovujúce 4 vzorky zmrzliny pre zvýšený počet kvasiniek

Cukráreň Flamengo a výroba zmrzliny Masarykova 16, Lučenec

  • nevyhovujúca 1 vzorka zmrzliny pre zvýšený počet koliformných baktérií

Cukrárenská výrobňa v Hoteli Detva, Záhradná 22, Detva

  • 2 pracovníčky bez odbornej spôsobilosti, – znečistené chladiace zariadenia, elektrická rúra
  • v sklade surovín znečistené okenné rámy, pavučiny, okno bez ochrannej sieťky
  • tekuté farbivá používané k farbeniu cukrárskych výrobkov po dátume spotreby
  • opatrenia neboli uložené, uložené bolo záznamom odstránenie nedostatkov zistených pri kontrole

Cukráreň v OC Kaufland, Hronská 2, Zvolen

  • Kokos farebný – 4 ks po 30 g, pôvod Taliansko, bez ďalšieho značenia, po dátume spotreby
  • cukrárske ozdoby červená ruža a maslová ruža – na etikete neuvedené povinné označenie o nepriaznivých účinkoch na deti
  • opatrenia neboli uložené, uložené bolo záznamom odstránenie nedostatkov zistených pri kontrole

Cukráreň TATIANA, Námestie SNP 8, Rimavská Sobota

  • nedodržiavanie zásad osobnej hygieny – pri manipulácii s nebalenými cukrárskymi výrobkami nebol používaný čistý pracovný odev,
  • opatrenia: bezodkladné odstránenie nedostatkov ešte počas kontroly

Cukráreň KALIMERO, Francisciho 641/2 Rimavská Sobota

  • nevhodná manipulácia so surovinami/ polotovarmi/ hotovými výrobkami (pracovné plochy),
  • opatrenia: bezodkladné odstránenie nedostatkov ešte počas kontroly

Bagetéria, Školská 4, Veľký Krtíš

  • ster z pracovného odevu zamestnanca – Bacillus cereus,

BELLA FORZA, s.r.o., Kaviareň-cukráreň, Dolná 284/4, Žarnovica

  • jeden zamestnanec pracoval bez odbornej spôsobilosti,
  • pri vystavovaní nebalených cukrárskych výrobkov nebol na viditeľnom mieste štítok alebo výveska s informáciami o alergénoch, azofarbivách a dátumoch spotreby
  • predaj cukroviniek a nealkoholických nápojov po uplynutom dátume min. trvanlivosti (14 druhov, 32 kusov),
  • predaj priemyselne vyrobených zmrzlín po uplynutí lehoty spotreby stanovenej výrobcom od otvorenia originálneho obalu,
  • opatrenia: zákaz uvádzania potravín po uplynutom dátume minimálnej trvanlivosti na trh

Emília Krébesová, Lahôdky – cukráreň, Hodruša Hámre 232

  • pri vystavovaní nebalených cukrárskych výrobkov nebol na viditeľnom mieste štítok alebo výveska s informáciami o dátume

spotreby týchto výrobkov a o azofarbivách

  • predaj cukroviniek po uplynutom dátume min. trvanlivosti,
  • nealkoholické nápoje po uplynutom dátume spotreby neboli oddelene uložené a zreteľne označené, že sú na iný než pôvodný účel, boli spoločne skladované v sklade potravín s ostatnými potravinami
  • opatrenia: zákaz uvádzania potravín po uplynutom dátume minimálnej trvanlivosti na trh

NOELE, s.r.o., Cukrárenská výrobňa a cukráreň, Bernolákova 11, Nová Baňa

  • dvaja zamestnanci pracovali bez odbornej spôsobilosti (skončená platnosť osvedčení 31.12.2006),
  • predaj nealkoholických nápojov po uplynutom dátume min. trvanlivosti (5 kusov),
  • nebola predložená dokumentácia o čase dohotovenia cukrárskych výrobkov, čím nebol preukázaný dátum spotreby deklarovaný výrobcom,
  • jeden druh cukrárskeho výrobku obsahoval azofarbivo E 124, doplnková informácia týkajúca sa nežiaducich účinkov nebola na viditeľnom mieste uvedená
  • nebolo preukázané overovanie zdravotnej bezpečnosti výrobkov
  • nevhodné pracovné plochy a podnosy na uloženie cukrárskych výrobkov, drevený regál a police bez vhodnej povrchovej úpravy, PVC krytina na podlahe vo výrobni poškodená, necelistvá, keramický obklad stien obitý
  • opatrenia: zákaz uvádzania potravín po uplynutom dátume minimálnej trvanlivosti na trh

Štefan Szabó – Študent, Espresso Študent, 1. mája 15, Banská Štiavnica

  • 30 kusov aróm a 4 kusy azofarbív na výrobu zmrzliny po uplynutom dátume min. trvanlivosti,
  • pri vystavovaných zmrzlinách nebol na viditeľnom mieste štítok alebo výveska s informáciami pre kupujúcich o azofarbivách,
  • opatrenia: zákaz uvádzania potravín po uplynutom dátume minimálnej trvanlivosti na trh

Andrea Martinová – EVELYN, Výroba cukrárskych výrobkov a cukráreň, Svätokrížske nám. 1287, Žiar nad Hronom

  • marenie výkonu ŠZD, zamestnanci RÚVZ neboli vpustení do prevádzky

Foto: ilustračné

Zdroj: Dnes24.sk
Najčítanejšie v regióne
Najčítanejšie na Dnes24.sk
Magazín
Najčítanejšie v regióne
Najčítanejšie zo Slovenska
SLEDUJTE NÁŠ INSTAGRAM