Najšikovnejší budúci šéfkuchári sú zo Zvolena: S týmito špecialitami dosiahli prestížny úspech!
Vo Zvolene nám vyrastajú vskutku špičkoví budúci šéfkuchári. Na celoslovenskej súťaži gastronomických škôl sa najviac darilo Michalovi Strapkovi zo Zvolena a cenu za Top gastro tím získali študenti SOŠ Zvolen.
Na veľtrhu Danubius Gastro si svoje sily opäť zmerali tí najtalentovanejší študenti gastronomických škôl a učilíšť z celého Slovenska. Ich schopnosti v rámci Kuchárskeho päťboja preverili individuálne disciplíny, ale aj tímová práca pri hostení návštevníkov vlastnými špecialitami.
Najlepší Michal zo Zvolena
Ako rýchlo viete nakrájať cibuľu, očistiť pór či našúpať zemiaky? Na druhom ročníku Kuchárskeho päťboja sa juniorskí gastronómovia opäť popasovali práve s týmito výzvami, ale aj s vykosťovaním chladeného kurčaťa a nafiletovaním čerstvého pstruha. Odborná porota v zložení šéfkuchárov Vojto Artz, Petr Stádník a Martin Korbelič pritom okrem rýchlosti hodnotila aj precíznosť zvládnutia jednotlivých úloh. Súťažné disciplíny išli najlepšie Michalovi Strapkovi zo Zvolena, ktorý od poroty získal celkovo 239 bodov a získal tak spomedzi 30 súťažiacich prvé miesto.
Najlepší gastro tím boli zvolenskí študenti
V kategórii tímov bolo úlohou nádejných šéfkuchárov z vopred zadaných surovín pripraviť slávnostné dvojchodové menu na tému Jedlá slovenskej kuchyne. Titul Top gastro tím získali študenti SOŠ Zvolen za skutočne delikátne menu – ako predjedlo sa podávala Pošírovaná rolka z pstruha, restovaná šošovica s pórom, karfiolové pyré a karotka, nasledoval hlavný chod Kuracia rolka SOUS-VIDE, kurací steak, a ako príloha karamelizovaný kel s kašou z pečených zemiakov. Za Top servis si ocenenie odniesli mladí čašníci rovnako zo Zvolena.
„Sme veľmi radi, že pre mladých gastronómov existuje takáto príležitosť ukázať svoje schopnosti, inšpirovať sa nápadmi ostatných, či vyskúšať si svoju budúcu prácu naostro priamo v teréne. Zároveň im ako skúsenejší profesionáli môžeme odovzdať užitočné tipy a rady, ktoré im pomôžu posunúť sa vo svojom obore ešte ďalej,“ povedal o súťaži jeden z porotcov Vojto Artz.
