Na žiarskom námestí sa podávala vegánska kapustnica: Posledná ingrediencia vás očarí, RECEPT
Partia priateľov z okolitých dediniek sa rozhodla Žiarčanom naservírovať vegánsku kapustnicu. Jej zlatým klincom bola sladučká ingrediencia na záver. Poznáme recept...
Na žiarskom námestí sa podávala vegánska kapustnica: Posledná ingrediencia vás očarí, RECEPT
Partia priateľov z okolitých dediniek sa rozhodla Žiarčanom naservírovať vegánsku kapustnicu. Jej zlatým klincom bola sladučká ingrediencia na záver. Poznáme recept...
Na tradičnú súťaž vo varení kapustnice na žiarskom námestí prišli tímy s rôznymi receptami. Niekto stavil na klasiku od starej mamy, našli sa ale aj moderné variácie obľúbenej vianočnej polievky. Jednou z nich bola takzvaná kapustnica zlého lovca. Ako napovedá jej názov, mäso by ste v nej hľadali márne. Nešlo však len o vegetariánsku, ale dokonca vegánsku kapustnicu.
Všetko sa dá nahradiť
O jej prípravu sa postarala partia mladých ľudí z obcí okolo Žiaru. Rebecca Hrošová, Paula Barboriaková a bratia Matej a Jakub Rafaelisovci. Práve Rebecca je vegánkou už niekoľko rokov a na trhu s vegánskymi produktmi sa dobre orientuje. Ako hovorí, v súčasnosti sa už dá spraviť vegánska verzia takmer akéhokoľvek jedla.
,,Dnes už nie je taký veľký problém sa takto stravovať, všetko sa dá nahradiť a aj dostupnosť vegánskych potravín je omnoho lepšia než v minulosti. Ja som sa stala vegánkou pred piatimi rokmi a keď som sa vrátila domov z Anglicka, ten sortiment nebol až tak rozmanitý ako v súčasnosti. Možnosti najesť sa niekde vegánsky boli obmedzené. Za ten krátky čas sa ponuka naozaj rozšírila, keďže vegánov i lokálnych výrobcov pribúda," vysvetľuje.
Kuchársky tím sme zastihli keď už kapustnica rozvoniavala, chalani poctivo miešali a Paula práve pripravovala zátrepku na zahustenie. Recept na vegánsku kapustnicu začína ako mnohé iné, opražením cibuľky na oleji.
Ako na vegánsku kapustnicu?
,,K osmahnutej cibuľke sme pridali údenú aj sladkú papriku, cesnak, potom kapustu aj so šťavou. Kapustu odporúčame poprekrajovať, ak je dlhšia, aby sa kapustnica lepšie jedla. Zaliali sme to vodou, pridali sme bobkový list, koreniny a soľ. Nejaké koreniny už ale boli aj v kapuste, takže k dochucovaniu treba pristupovať citlivo a ochutnávať. Následne sme pridali hríby. Potom sa kapustnica varí a po približne štyridsiatich minútach sa pridajú slivky. Potom sme pridali smotanu, v tomto prípade, keďže ide o vegánsku kapustnicu, sme siahli po sójovej smotane. Teraz kapustnicu zahustíme zátrepkou a na záver do nej pôjde takzvaná klobaňa, čo je vegánska klobáska," diktuje nám Paula recept miešajúc zátrepku.
Aby chute v kapustnici krásne hrali, na záver sa dozdobuje sušenými hruškami. ,,Tie sa nepridávajú počas varenia, ale až do porcie. S kyslosťou kapusty sladučké hrušky vytvárajú veľmi príjemnú kombináciu," dodáva Paula.
Na otázku, či je vegánsky celý kuchársky tím, odpovedá Paula s úsmevom. ,,Stopercentný vegán je iba Rebecca, ale naša strava s priateľom Jakubom je tiež z veľkej časti vegánska. Maťo tak príležitostne niečo ochutná."
Zaujala vás kapustnica v trochu inej podobe? Máte tiež netradičný recept na vianočné menu? Podeľte sa s nami a pošlite nám ho do správy na našom Facebooku alebo na mail dallosova@global24.sk.
Nenechajte si ujsť viac noviniek zo Žiaru a okolia a sledujte nás aj na Facebooku a Instagrame.
- Veľká TRAGÉDIA na ceste: Z miesta hlásia obeť a troch ťažko zranených! FOTO
- Poznáme TOP 30 učiteľov Slovenska: Porota vybrala až 6 z Banskobystrického kraja
- Hľadáte si novú prácu? Bystrica chce obsadiť miesta SANITÁROV, čo treba vedieť?
- Policajti VARUJÚ pred trendom v Banskobystrickom kraji: Zbytočne riskujete mastnú POKUTU
- HROZIVÁ zrážka auta s nákladiakom: Zranenú vodičku previezli do nemocnice, FOTO
- Chovateľ zo Zvolena skončil v cele: Aký OSUD čaká 32 psov, ktoré zaistili? FOTO
- Policajná NAHÁŇAČKA skončila hrozivou nehodou: Vodič zrazil 3 chodcov! FOTO
- NOVINKA na prírodnom cintoríne vo Zvolene: Takéto pochovávanie tam prebehlo prvýkrát
- Polícia prehovorila o TRAGICKEJ nehode: Ako došlo k čelnej zrážke vo Zvolene? FOTO
- Počuli ste o KURIOZITE v lese pri Bystrici? Ležia tam trosky lietadla, FOTO
- Neviete sa stále „DOKAŠLAŤ“? S hlienmi zatočí lacný NÁPOJ, stačia vám len 2 suroviny
- OBROVSKÝ smútok v slovenskom športe: Do hokejového neba odišiel legendárny hráč
- Chcete vyhrať v LOTÉRII? Herný expert odhalil VZOREC tajného čísla
- TÝŽDENNÝ HOROSKOP astrologičky Valiky: Ľudia v TOMTO znamení majú šancu na výhru v LOTÉRII!
- Ako vplýva ČÍSLO domu alebo bytu na váš ŽIVOT? Numerológia odhaľuje to, ako na vás pôsobí
- Ako udržať VÝDAVKY pod kontrolou? Skúste jednoduché pravidlo 50/30/20
- Polícia je na nohách: Z domáceho väzenia utiekol mafiánsky nájomný VRAH!
- Pripravte sa na intenzívne sneženie, silný vietor a poľadovicu: KDE si treba dávať pozor?
- TRAGÉDIA v hlavnom meste: Taxík sa sám pohol a PRITLAČIL ženu ku stene! Na mieste zomrela
- V ruskej televízii hovorili o Slovensku: Vraj sme už vo vojne a máme čakať priamy ÚTOK!
- Hudobný svet zasiahla TRAGICKÁ správa: ZOMRELA slávna česká speváčka!
- OBROVSKÝ smútok v slovenskom športe: Do hokejového neba odišiel legendárny hráč
- Parkujeme všetci NESPRÁVNE? Zábery, podľa ktorých to tak môže byť!
- HROMADNÁ nehoda ochromila dopravu: HOROR! Na diaľnici sa zrazilo TRIDSAŤ áut
- Snehová KALAMITA udrela v plnej sile: Na Orave je mimoriadna situácia a má byť HORŠIE!
- Totálna ZMENA po rokoch: Hamšík zhodil povestné ČÍRO a dal to na "slušáka"! FOTO
- Polícia je na nohách: Z domáceho väzenia utiekol mafiánsky nájomný VRAH!
- VÝSTRAHA pre celé Slovensko: Mieri k nám ORKÁN a okrem sneženia môže NAPÁCHAŤ škody!
- Cinkli vám na účet PENIAZE a hneď sú fuč? Tieto ZNAMENIA nevedia šetriť a míňajú najviac!
- Štíhla a spokojná Katka Koščová: Bola som totálny LEŇOCH! Ako sa jej podarilo dostať do FORMY?